Bienenstich

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    2 Stunden 10 Min.

    Bienenstich backen ist wirklich nicht schwer, wenn man sich mit Hefeteig ein wenig auskennt. Und die selbstgemachte Vanillefüllung ist ganz besonders lecker.


    Von 19 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 1 blech

    • Füllung
    • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
    • 500 ml Milch
    • 40 g Zucker
    • 250 ml Schlagsahne
    • Teig
    • 25 g frische Hefe
    • 125 ml lauwarme Milch
    • 500 g Mehl
    • 60 g Zucker
    • Prise Salz
    • 1 Ei
    • 60 g weiche Butter
    • Belag
    • 250 g Butter
    • 200 g Zucker
    • 1 Vanillezucker
    • 300 g gehackte Mandeln
    • 2 EL Honig
    • 6 EL Milch
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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Ruhezeit: 1Stunde20Minuten  ›  Fertig in:2Stunden10Minuten 

    1. Pudding nach Packungsanweisung kochen. Erkalten lassen, dabei immer mal umrühren.
    2. Sahne steif schlagen und unterheben. Füllung kalt stellen.
    3. Hefe mit der Milch verrühren und 20 Minuten gehen lassen. .
    4. Mehl, Milch. Zucker, Salz Ei und Butter dazugeben und zu einem glatten Hefeteig verarbeiten. Abdecken und 30 Minuten gehen lassen
    5. Für den Belag Butter, Zucker, Vanillezucker, gehackte Mandeln und Honig in einem kleinen Topf aufkochen. Die Milch unterrühren und etwas abkühlen lassen.
    6. Hefeteig auf einem bemehlten Blech ausrollen und den Mandelbelag darauf verteilen. Nochmals 20 Minuten gehen lassen.
    7. Backofen auf 200 C vorheizen. Kuchen im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen. Abkühlen lassen.
    8. Kuchen in gleich große Stücke schneiden und diese waagerecht mit dem Zackenmesser durchschneiden. Mit der Puddingsahne füllen

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    Lydia68
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    Ist schon unheimlich mächtig aber soooo gut selbstgemacht, viel besser als vom Bäcker  -  13 Mrz 2014

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