Apfelkuchen mit Weißwein und Vanillepudding

    Ein leckerer Apfelkuchen mit Pudding, der mit Weißwein zubereitet wird - er geht etwas schneller, weil man die Äpfel raspelt.

    Lena

    Bayern, Deutschland
    Von 7 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 4 Gläser

    • Für den Belag
    • 750 ml Weißwein
    • 250 g Zucker
    • 2 Packungen Vanillepudding
    • Für den Teig
    • 185 g Butter
    • 125 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 1 Ei
    • 250 g Mehl
    • 1 Päckchen Backpulver
    • 1 kg Äpfel, geschält, Kerngehäuse entfernt und geraspelt
    • Für die Verzierung
    • 2 Becher (400 ml) Sahne
    • Kakaopulver

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde30Minuten  ›  Fertig in:2Stunden 

    1. Backofen auf 180 C vorheizen und eine Springform einfetten.
    2. Zucker und Puddingpulver mit etwas von dem Weißwein anrühren. Den restlichen Wein in einem Topf aufkochen und das angerührte Puddingpulver einrühren. Pudding nach Packungsanweisung mit dem Wein zubereiten.
    3. Butter, 125 g Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Ei unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und auf die Butter-Zuckermischung sieben. Schnell untermengen. Teig in die vorbereitete Springform füllen.
    4. Gehobelte Äpfel über den Teig füllen und den Pudding darüber gießen. Im vorgeheizten Backofen 90 Minuten backen.
    5. Kuchen komplett auskühlen lassen. Sahne schlagen und den ausgekühlten Kuchen damit überziehen. Mit Kakao besieben.

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