Rote Bete Salat mit Anis

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    8 Stunden 50 Min.

    Ein wunderbarer und ganz einfacher Salat mit Rote Bete, der mindestens einen halben Tag durchziehen sollte.


    Baden-Württemberg, Deutschland
    Von 4 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 750 g rote Bete
    • 2 EL Olivenöl
    • 1 TL Anissamen
    • 1 Knoblauchzehe
    • Salz
    • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
    • 2 TL Sherry-Essig
    • 1 EL natives Olivenöl

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 35Minuten  ›  Ruhezeit: 8Stunden Ziehen lassen  ›  Fertig in:8Stunden50Minuten 

    1. Backofen auf 190 C vorheizen. Backblech mit Rand mit Alufolie auslegen.
    2. Rote Bete schälen und in bissgroße Würfel schneiden. Mit Olivenöl mischen und in einer Lage auf dem Backblech ausbreiten. Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten garen, bis sich die rote Bete leicht mit einer Gabel einstechen lässt. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
    3. Anissamen ohne Fett in einer Pfanne leicht rösten, dann im Mörser zerstampfen oder in der Gewürzmühle mahlen.
    4. Knoblauch fein hacken. Mit der abgekühlten Rote Bete, dem Anis, Salz, Pfeffer, Essig und nativem Olivenöl mischen. Abdecken und einen halben Tag im Kühlschrank ziehen lassen.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Rote Bete zubereiten

    In der Allrecipes Kochschule gibt es Tipps und Tricks für die Zubereitung von Rote Bete.

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    Tina
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    Ich bin bei Anis sonst eher vorsichtig, aber hier ist es gerade richtig dosiert. Sehr einfacher und ausgesprochen leckerer Salat aus rote Beete  -  17 Jul 2011

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