Mini Quiches mit Zucchini und Tomaten

    Diese kleinen Quiches werden ohne Teig gebacken. Mit einem Salat dazu wird dazu ein leckeres Hauptgericht.


    Einfach mal ausprobieren!

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 4 Tomaten, gewaschen und in dünne Scheiben geschnitten
    • 3 Zucchini, gewaschen und in Scheiben geschnitten
    • 3 Eier
    • 200 ml Milch
    • 200 ml Sahne
    • 125 g Mehl
    • 180 g geriebener Gruyere
    • Salz
    • frisch geriebener schwarzer Pfeffer
    • etwas Petersilie

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Ofen auf 200 C vorheizen. In einer Schüssel Eier, Milch, Sahne und Mehl zu einem glatten Teig verarbeiten. Den geriebenen Käse, Salz und Pfeffer dazu und alles gut mischen.
    2. 1/3 der Mischung in gebutterte Tortelette-Förmchen füllen. Dachziegelartig einer Schicht Tomaten und darauf mit einer Schicht Zucchini belegen, bis alles aufgebraucht ist.
    3. Den Rest des Teigs darauf verteilen und mit Petersilie bestreuen. 25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis die Mini Quiches obenauf goldbraun sind.

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