Baiser für Eis

    ilka222

    Baiser für Eis

    Rezeptbild: Baiser für Eis
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    Baiser für Eis

    (3)
    1Stunde10Minuten


    Von 4 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Wenn ich Eiweiß übrig habe, mache ich daraus einfache Schokoladenbaisers, die ich dann zerbröckelte. Schmeckt super auf Vanilleeis!

    ilka222 Nordrhein-Westfalen, Deutschland

    Zutaten
    Ergibt: 1 blech

    • 3 Eiweiß
    • 180 g Zucker
    • 1 Tütchen Vanillezucker
    • Prise Salz
    • 3 EL ungesüßter Kakao

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 55Minuten  ›  Fertig in:1Stunde10Minuten 

    1. Backofen auf 120 C vorheizen.
    2. Eiweiß mit Salz zu sehr steifem Schnee schlagen, dabei Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen.
    3. Kakao unterheben.
    4. Löffelweise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Da die Baiser anschließend zerbröckelt werden, müssen sie nicht schön aussehen und können ruhig zusammenbacken.
    5. Im vorgeheizten Ofen 30 bis 40 Minuten backen, bis sie obenauf fest sind. Baiser umdrehen und nochmal 15 Minuten backen.
    6. Baiser mit einem großen Messer grob zerhacken und auf dem Backblech verteilen. Bei 110 C im Ofen lassen, bis die Krümel trocken sind. Abkühlen lassen, dann in Blechdosen füllen.

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    serafine
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    Ein tolles Verwertungsrezept! Ich habe es ohne Kakao gemacht und das Baiser für einen Eisbecher mit Obst genommen.  -  09 Jan 2015

    Naschkatze
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    Schmeckt auch toll mit Erdbeeren und Sahne, ist dann wie Schneegestöber nur dunkel LOL  -  12 Jun 2016

    friederike
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    Was für eine tolle Idee, ich habe immer irgendwie Eiweiß übrig und mag es nicht wegschütten.  -  21 Aug 2012

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