Kirschtörtchen mit Marzipan

    Kirschtörtchen mit Marzipan

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    1Stunde12Minuten


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    Über dieses Rezept: Ich habe immer Marzipanmasse im Haus, damit kann man so wunderbar spontan etwas feines backen wie diese Törtchen.

    Zutaten
    Ergibt: 6 törtchen

    • Teig
    • 250 g Mehl
    • 1 Messerspitze Backpulver
    • 65 g Zucker
    • Prise Salz
    • 125 g weiche Butter
    • 2 Eigelb
    • Belag
    • 100 g Marzipanrohmasse
    • 30 g Puderzucker
    • 2 EL Kirschmarmelade
    • 1 Glas Sauerkirschen
    • 1 gehäufter TL Speisestärke

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 12Minuten  ›  Ruhezeit: 30Minuten  ›  Fertig in:1Stunde12Minuten 

    1. Alle Teigzutaten verkneten. In Klarsichtfolie eingewickelt mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
    2. Backofen auf 200 C vorheizen. Teig in 6 Teile teilen und jeweils zu einem Kreis passend für eine Törtchenform mit Rand ausrollen (auf bemehlter Arbeitsfläche oder zwischen Klarsichtfolie). Törtchenformen buttern und mit dem Teig auskleiden.
    3. Im vorgeheizten Ofen 12 bis 15 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist. Vorsichtig auf Kuchendraht stürzen und abkühlen lassen.
    4. Marzipan mit Puderzucker und Wasser mischen. Jeweils zu einem Kreis in Form eines Törtchenbodens ausrollen. Auf die Törtchen legen.
    5. Kirschmarmelade durch ein Sieb streichen und das Marzipan damit bestreichen.
    6. Sauerkirschen abtropfen, den Saft auffangen. Gut 1 Tasse Saft abmessen. In einem kleinen Topf erhitzen.
    7. Stärke mit ein wenig Wasser verrühren und zum Kirschsaft geben. Unter Rühren aufkochen lassen, bis der Guss dick wird. Auf den Kirschtörtchen verteilen Fest werden lassen.

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