Nudelauflauf mit viel Gemüse

    Nudelauflauf mit viel Gemüse

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    1Stunde5Minuten


    Von 2 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Dieser Nudelauflauf Gärtnerin-Art ist vollgestopft mit Gemüse - man kann Pasta, Schupfnudeln oder andere Teigwaren ganz nach Wunsch verwenden. Wenn man den Nudelauflauf vegetarisch will, kann man den Schinken auch gut weglassen.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 250 g Nudeln oder andere Teigwaren
    • 200 g gekochter Schinken, gewürfelt (optional)
    • 200 g Gouda, grob geraffelt und extra Käse, gerieben (optional)
    • Brühwürfel oder Streuwürze
    • 1 Aubergine, in Scheiben oder Würfel geschnitten
    • 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
    • 4 Möhren, in Scheiben geschnitten
    • 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
    • 1/2 Blumenkohl, in Röschen zerteilt
    • 200 g Sahne
    • 2 Eier
    • Salz
    • Paprika

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 45Minuten  ›  Fertig in:1Stunde5Minuten 

    1. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und Nudeln in eine gefettete Auflaufform füllen und mit Gouda und Schinken (optional) vermischen.
    2. In der Zwischenzeit alles Gemüse am besten getrennt in wenig Wasser mit Streuwürze oder Brühe fast gar dünsten.
    3. Backofen auf 180 C vorheizen.
    4. Das gekochte Gemüse auf den Nudeln verteilen. Sahne und Eier verquirlen und mit Salz, Paprika und Muskat würzen. Sahne-Eiermischung über das Gemüse gießen und wenn gewünscht noch mit extra Käse bestreuen (optional).
    5. Auflauf im vorgeheizten Backofen ca. 35 Minuten überbacken.

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    Tipps und Tricks fürs Nudeln kochen finden Sie in der Allrecipes Kochschule.

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    Annika
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    Lecker, hab das Gemüsefach geleert :-)  -  05 Apr 2015

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