Pflaumenkuchen mit Mandeln

    Pflaumenkuchen mit Mandeln

    Pflaumenkuchen mit Mandeln

    (4)
    1Stunde


    Von 9 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ich liebe Pflaumenkuchen und das ist mein Lieblings-Pflaumenkuchenrezept. Man muss erst einen Mürbeteig kneten, dann kommt ein Guss mit Mandeln hinein und zum Schluss wird der Kuchen mit Pflaumen belegt.

    Bayern, Deutschland

    Zutaten
    Ergibt: 1 Kuchen

    • Für den Teig
    • 300 g Mehl
    • 200 g Butter
    • 100 g Zucker
    • 1 Ei
    • Prise Salz
    • Für die Füllung
    • 100 g weiche Butter
    • 100 g Zucker
    • 200 g gemahlene Mandeln
    • etwas Zimt
    • 4 Eier
    • ca. 15-20 Pflaumen oder Zwetschgen, entsteint und halbiert

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 45Minuten  ›  Fertig in:1Stunde 

    1. Ofen auf 180 C vorheizen.
    2. Aus allen Teigzutaten einen Mürbeteig kneten und 1 Stunde abgedeckt im Kühlschrank kalt stellen.
    3. Eine Tarteform von 28 cm einfetten und Backofen auf 190 C vorheizen.
    4. Mürbeteig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche ausrollen und Boden und Rand der Tarteform mit dem Teig auskleiden.
    5. Für die Füllung Butter, Zucker und Zimt schaumig rühren. Die Eier einzeln unterrühren. Zuletzt die Mandeln untermengen und die Mandelcreme in die Form gießen.
    6. Die halbierten Pflaumen auf die Füllung legen und leicht eindrücken.
    7. Kuchen im vorgeheizten Backofen ca. 35 – 40 Minuten backen.

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    babsi_s
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    War köstlich und schnell gebacken, ich hatte eine 24 cm Tarteform und hab dementsprechend nur 3/4 der Füllung gemacht, also 75 Butter, 75 Zucker, 150 Mandeln, 3 Eier. Aus dem extra Mürbeteig hab ich mit den Kinder Plätzchen gebacken.  -  17 Aug 2015

    manuela
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    Da kann ich mich nur anschließen - der Pflaumenkuchen schmeckt fantastisch mit den Mandeln! Leckerleckerlecker!  -  15 Sep 2011

    wiebke
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    2

    Was ein super Pflaumenkuchen! 5 *****  -  30 Jul 2011

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