Holunder-Birnenmarmelade

    Holunder gibt Birnenmarmelade einen super Geschmack - einfach mal ausprobieren! Schmeckt lecker lecker lecker.


    Baden-Württemberg, Deutschland
    Von 8 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 16 

    • 250 g Holunder
    • 2 EL Wasser
    • 600 g Birnen
    • 250 ml Wasser
    • ca. 350 - 400 g Gelierzucker 2:1

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 5Minuten  ›  Fertig in:20Minuten 

    1. 250 g Holunder entstielen, waschen und mit 2 EL Wasser in einen Topf geben. 3 Minuten kochen, dann passieren.
    2. Birnen schälen, vierteln, Kerne entfernen und mit 250 ml Wasser ebenfalls kurz weich kochen und passieren.
    3. Holundermus und Birnenmus mischen, abwiegen und die Hälfte des Gesamtgewichts an Zucker untermischen (2:1).
    4. In einen Topf geben und 3 Minuten sprudelnd kochen, bis die Marmelade andickt. Gelierprobe machen und heiß in vorbereitete Gläser füllen. Fest zudrehen und fertig!

    Tipps und Tricks zum Einkochen:

    Grundlagen des Einkochens im Wasserbad sowie wertvolle Einmachtipps mit Bildern finden Sie in der Allrecipes Kochschule im Artikel Einkochen. Dort gibt es auch eine Anleitung zum Gläser sterilisieren.

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