Sauerkirschkuchen

    2 Stunden 30 Min.

    Ich liebe Kirschkuchen - der hier ist fast schon eine Kirschtorte weil noch Sahne und Schokolade als Garnierung darauf kommt.

    Gundi

    Bayern, Deutschland
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 1 kuchen

    • Mürbeteig
    • 250 g Mehl
    • 1/2 Päckchen Backpulver
    • 1 Ei
    • 100 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker oder etwas Zitronenaroma
    • 100 g Butter oder Margarine und etwas für die Form
    • Prise Salz
    • Füllung
    • 2 Gläser entsteinte Sauerkirschen
    • 250 ml Kirschsaft aus dem Glas
    • 3 EL Mondamin Speisestärke
    • Streusel
    • 90 g Zucker
    • 90 g Butter
    • 90 g geriebene Haselnüsse
    • etwas Zimt
    • Garnierung
    • 500 ml Sahne
    • 2 Päckchen Sahnesteif
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • etwas Kakaopulver
    • etwas Schokolade, geraspelt

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde  ›  Ruhezeit: 1Stunde Kühl stellen  ›  Fertig in:2Stunden30Minuten 

    1. Alle Teigzutaten zu einem Mürbeteig verkneten und 1 Stunde kalt stellen.
    2. Backofen auf 200 C vorheizen ud eine Springform einfetten.
    3. Arbeitsflaeche leicht bemehlen und den Teig rund ausrollen. Vorbereitete Springform mit dem Teig ausrollen und einen Rand hochziehen. Wenn gewünscht Teig 10 Minuten im vorgeheizten Ofen vorbacken, muss aber nicht sein.
    4. Kirschsaft mit Mondamin in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Die Kirschen untermischen und Kirschen auf dem Teig verteilen.
    5. Alle Zutaten fuer die Streusel vermischen und Streusel auf den Kirschen verteilen. Kuchen im vorgeheizten Backofen ca. 1 Stunde backen.
    6. Kuchen abkühlen lassen. Sahne mit Sahnesteif zu Schlagsahne schlagen und den erkalteten Kuchen damit bestreichen. Mit Kakao bestäuben und mit Raspelschokolade bestreuen.

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