Scharfer Asiatischer Gurkensalat
(93)
15 Min.
Ein leichter Gurkensalat mit asiatischem Dressing aus frischem Ingwer, Sesamsamen, Knoblauch und Chilis.
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Zutaten
Portionen: 4
- 2 Gurken, geschält, Kerne entfernt und in Scheiben geschnitten
- 2 TL Salz
- 120 ml Reisessig
- 50 g Zucker
- 2 EL Sesamöl
- 1 EL Knoblauch, ganz fein gehackt
- 1 EL frischer Ingwer, geschält und ganz fein gehackt
- 1 EL Sesamsamen
- 4 frische Chilis, in Scheiben geschnitten (weniger, wenn mans nicht so scharf mag)
Zubereitung
Zubereitung:10Minuten ›
Kochzeit: 5Minuten ›
Fertig in:15Minuten
- Gurkenscheiben in ein Sieb geben, mit dem Salz bestreuen und 1 Stunde abtropfen lassen.
- In einer kleinen Schüssel Reisessig und Zucker verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Sesamöl, Knoblauch, Ingwer und Sesamsamen zugeben und alles verrühren.
- Salz von den Gurken unter kaltem Wasser abspühlen und Gurkenscheiben mit den Chilis in eine große Schüssel geben.
- Über die Gurken gießen. Eine Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen. Gekühlt servieren.
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