Gurkenscheiben in ein Sieb geben, mit dem Salz bestreuen und 1 Stunde abtropfen lassen.
In einer kleinen Schüssel Reisessig und Zucker verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Sesamöl, Knoblauch, Ingwer und Sesamsamen zugeben und alles verrühren.
Salz von den Gurken unter kaltem Wasser abspühlen und Gurkenscheiben mit den Chilis in eine große Schüssel geben.
Über die Gurken gießen. Eine Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen. Gekühlt servieren.