Scharfer Asiatischer Gurkensalat

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    Scharfer Asiatischer Gurkensalat

    Scharfer Asiatischer Gurkensalat

    (91)
    15Minuten


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    Über dieses Rezept: Ein leichter Gurkensalat mit asiatischem Dressing aus frischem Ingwer, Sesamsamen, Knoblauch und Chilis.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 2 Gurken, geschält, Kerne entfernt und in Scheiben geschnitten
    • 2 TL Salz
    • 120 ml Reisessig
    • 50 g Zucker
    • 2 EL Sesamöl
    • 1 EL Knoblauch, ganz fein gehackt
    • 1 EL frischer Ingwer, geschält und ganz fein gehackt
    • 1 EL Sesamsamen
    • 4 frische Chilis, in Scheiben geschnitten (weniger, wenn mans nicht so scharf mag)

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 5Minuten  ›  Fertig in:15Minuten 

    1. Gurkenscheiben in ein Sieb geben, mit dem Salz bestreuen und 1 Stunde abtropfen lassen.
    2. In einer kleinen Schüssel Reisessig und Zucker verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Sesamöl, Knoblauch, Ingwer und Sesamsamen zugeben und alles verrühren.
    3. Salz von den Gurken unter kaltem Wasser abspühlen und Gurkenscheiben mit den Chilis in eine große Schüssel geben.
    4. Über die Gurken gießen. Eine Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen. Gekühlt servieren.

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