Tarte Tatin mit Heidelbeeren (Gestürzter Heidelbeerkuchen)

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    1 Std. 15 Min.

    Ein einfach himmlischer Blaubeerkuchen - schmeckt fantastisch und sieht wunderschön aus! Mach ich ganz oft, wenn ich Gäste hab und werd immer nach dem Rezept gefragt.


    Bayern, Deutschland
    Von 23 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 1 Pflaumenkuchen

    • Für den Teig
    • 100 g weiche Butter und etwas für die Form
    • 100 g Doppelrahmfrischkäse
    • 2 Eier
    • 225 g Mehl
    • 1 TL Backpulver
    • eine Msp Salz
    • 1 TL Zimt
    • 100 ml Milch
    • Für den Belag
    • 200 g Zucker
    • 600 g Heidelbeeren

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 45Minuten  ›  Fertig in:1Stunde15Minuten 

    1. Eine Springform von 25 cm Durchmesser gut einfetten und Backofen auf 200°C vorheizen.
    2. Butter und Frischkäse gut schaumig rühren, bis die Masse weißlich und schaumig ist. Die Eier einzeln unterrühren, dabei nach jedem Ei gut rühren.
    3. Mehl, Backpulver, Salz und Zimt vermischen und unter die Butter-Eiermasse mengen. Zuletzt die Milch unterrühren.
    4. 200 g Zucker auf dem Boden der Springform verteilen und ¾ der Heidelbeeren darauf verteilen. Teig darüber gießen und Kuchen im vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten backen.
    5. Tarte komplett abkühlen lassen, eine Kuchenplatte auflegen und Kuchen vorsichtig stürzen.
    6. Die restlichen Beeren darauf verteilen.

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