Hollerkompott (Huiakoch)

    Hollerkompott (Huiakoch)

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    25Minuten


    Von 5 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Leckeres Kompott mit Holunderbeeren, Zwetschgen und Birnen.

    Walburga Baden-Württemberg, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 750 g Holunderbeeren, Stiele entfernt
    • 2 Birnen, geschält und in Spalten geschnitten
    • 150 g Zwetschgen, entsteint
    • 250 ml Wasser
    • 200 g Zucker
    • 1 Zimtstange
    • 20 g Mehl oder Stärkemehl (optional)

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:25Minuten 

    1. Wasser, Zucker und Zimt vermischen und in einen Topf geben. Zum Kochen bringen und Birnen und Zwetschgen zugeben.
    2. Wenn die Zwetschgen und Birnen halbweich sind, die Hollerbeeren zugeben und bei niedriger Temperatur alles weich kochen.
    3. Wenn man das Kompott dicker will, Mehl oder Stärkemehl mit etwas kaltem Wasser anrühren und unter Rühren unter das Kompott geben. Nochmal aufkochen lassen. Abkühlen lassen und im Kühlschrank lagern. Zimtstange vor dem Servieren entfernen.

    Tipps und Tricks zum Einkochen:

    Grundlagen des Einkochens im Wasserbad sowie wertvolle Einmachtipps mit Bildern finden Sie in der Allrecipes Kochschule im Artikel Einkochen. Dort gibt es auch eine Anleitung zum Gläser sterilisieren.

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