Gefüllte Zwiebeln auf Schweizer Art mit Hackfleisch (Oignons farcis à la vaudoise)

    12 Stunden 55 Min.

    Zwiebeln werden mit einer Füllung aus Hackfleisch, Schinken und Käse im Ofen überbacken. Nicht nur etwas für Zwiebelfans!

    ilka222

    Nordrhein-Westfalen, Deutschland
    Von 14 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 8 möglichst gleichgroße Zwiebeln
    • 200 g Rinderhack
    • 100 g Schinken, ebenfalls gehackt oder aber ganz fein geschnitten
    • etwas Petersilie, fein gehackt
    • 2 EL Paniermehl
    • 4-5 EL geriebener Gruyère
    • 1/2 Glas Fleischbrühe
    • 1/2 Glas trockener Weißwein
    • etwas Butter in Flöckchen
    • Streuwürze
    • Salz
    • Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 40Minuten  ›  Ruhezeit: 12Stunden Ziehen lassen  ›  Fertig in:12Stunden55Minuten 

    1. Zwiebeln schälen und in leicht gesalzenem Wasser ca. 20 Minuten vorkochen.
    2. Dann Zwiebeln mit einem Apfelausstecher vorsichtig aushöhlen, so dass nur noch die 2/3 äußersten Schichten übrigbleiben.
    3. Eine Auflaufform einfetten und Backofen auf 180°C
    4. Für die Füllung Hackfleisch, Schinken und Petersilie vermischen und mit Streuwürze und etwas Pfeffer abschmecken. Die Zwiebeln damit füllen und nebeneinander in die Auflaufform setzen. Je ein Butterflöckchen auf jede Zwiebeln setzen und mit Paniermehl und Käse bestreuen.
    5. Fleischbrühe und Wein zugießen und alles im vorgeheizten Ofen zunächst zugedeckt 10 Minuten schmoren. Danach weitere 10 bis 15 Minuten ungedeckt überbacken.

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