Zwiebel-Gemüse

    Zwiebel-Gemüse

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    30Minuten


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    Über dieses Rezept: Eine Beilage für Zwiebelfans. Die Zwiebeln schmecken sehr gut zu Schweinebraten oder deftigen Pfannkuchen.

    sanne Baden-Württemberg, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 kg Zwiebeln, geschält und geviertelt
    • 50 g Butter
    • 1 Knoblauchzehe, durch die Presse gedrückt
    • 250 ml Wasser oder Brühe
    • gemahlener Kümmel
    • 125 ml Sahne
    • 1 Eigelb
    • 2 TL Speisestärke
    • Salz
    • etwas frische Petersilie, fein gehackt

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Butter in einer Pfanne zerlassen und Zwiebeln darin andünsten. Knoblauch dazugeben, kurz mitdünsten, dann mit Wasser bzw. Brühe abloeschen und Kümmel würzen. 20 Minuten dünsten lassen.
    2. Sahne, Eigelb und Speisestärke verrühren und die Zwiebeln damit binden. Zuletzt mit Salz abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreut servieren.

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