Gegrillter Lachs im Zucchinimantel

    Gegrillter Lachs im Zucchinimantel

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    23Minuten


    Von 2 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ein schnell zubereitetes und raffiniertes Lachsrezept für den Grill. Die Filets nicht zu dick mit Zucchini umwickeln, sonst verbrennen sie bevor der Fisch gar ist.

    Schlemmermann Berlin, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 4 Lachsfilets ohne Haut (je 125 g)
    • 2 EL Zitronensaft
    • 1 Knoblauchzehe
    • 4 Stängel Zitronenthymian
    • 1 lange Zucchini

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 8Minuten  ›  Fertig in:23Minuten 

    1. Lachs unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenkrepp trockentupfen. Zitronensaft mit dem gehackten Knoblauch verrühren und die Filets damit beträufeln. Salzen und pfeffern.
    2. Zucchini längs in hauchdünne Scheiben schneiden. Jedes Fischstück mit maximal 2 Lagen Zucchinischeiben umwickeln, dabei jeweils einen Stängel Zitronenthymian hineinstecken.
    3. Die Lachspäckchen mit der Naht nach unten auf ein geöltes Stück Alufolie legen und auf dem vorgeheizten Gartengrill von jeder Seite 4 Minuten grillen.

    Tipp

    Die restliche Zucchini (denn es ist bestimmt welche übrig) in Folie einwickeln und im Kühlschrank lagern, baldmöglichst anderweitig verwerten z.B. für Zucchinigemüse.

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