Gefüllte Steinpilze

    Gefüllte Steinpilze

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    50Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Für dieses Rezepte sollten die Steinpilze die gleiche Größe haben, damit sie alle gleichzeitig fertig sind.

    alex Hessen, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 5 

    • 10 Steinpilze
    • 50 g magerer Speck
    • 150 g Hackfleisch
    • 1 Knoblauchzehe
    • 2 EL gehackte Petersilie
    • 2 EL gehacktes Basilikum
    • 1 EL gehackter Thymian (oder 1 TL getrocknet)
    • 1 Ei
    • 4 EL Semmelbrösel
    • Salz
    • Pfeffer
    • 2 EL frisch geriebener Parmesan
    • 2 EL Olivenöl

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:50Minuten 

    1. Pilze putzen und mit feuchtem Küchenkrepp sauber reiben (nicht waschen!). Köpfe abschneiden und Stiele fein hacken.
    2. Speck in einer Pfanne zerlassen. Fleisch dazu und kurz anbraten, dann die Pilzstiele, Kräuter, Salz und Pfeffer. Alles 10 Minuten dünsten.
    3. Backofen auf 180 C vorheizen.
    4. Etwas abkühlen lassen, dann Ei und die Hälfte der Semmelbrösel untermischen. In die Pilzköpfe füllen und mit den restlichen Semmelbröseln bestreuen.
    5. In eine gefettete Auflaufform geben und im vorgeheizten Ofen 20 Minuten garen, bis Füllung blubbert.

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