Gefülltes Brot

    Gefülltes Brot

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    2Stunden50Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ich mache ja sonst immer alles selbst, aber da habe ich doch zur Backmischung gegriffen. Das Ergebnis war aber trotzdem so gut dass ich das Rezept hier hochlade.

    anton Mecklenburg-Vorpommern, Deutschland

    Zutaten
    Ergibt: 1 brot

    • 1 Backmischung Bauernbrot (für 500 g Brot)
    • 3 EL Öl
    • 1 Stange Lauch
    • 1 große Zwiebel
    • 250 g Rinderhack
    • Salz
    • Pfeffer
    • Prise Muskat
    • 1 EL Tomatenmark
    • 150 g geriebener Sbrinz

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde  ›  Ruhezeit: 1Stunde30Minuten Gehen lassen  ›  Fertig in:2Stunden50Minuten 

    1. Lauch sehr gut waschen und sehr fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen und den Lauch darin glasig anbraten. Zwiebel dazu und auch glasig anbraten.
    2. Rinderhack dazu und braun anbraten, mit einem Pfannenheber auseinanderzupfen, damit es krümelig wird. Salz, Pfeffer, Muskat und Tomatenmark dazu. Abkühlen lassen.
    3. Brotteig nach Packungsanweisung zubereiten und gehen lassen.
    4. Gegangenen Brotteig ca. 50 cm lang und 15 cm breit ausrollen. Füllung darauf verteilen, Ränder freilassen. Dann 3/4 vom Käse. Zu einer festen Rolle aufrollen, dann zu einem Kranz. Die Enden zusammenfügen und den Teig zusammendrücken. Auf ein Backblech legen und abgedeckt nochmals ca. 20 Minuten gehen lassen.
    5. Backofen auf 175 C vorheizen. Brot mit dem restlichen Käse bestreuen und 60 Minuten backen. Schmeckt am besten laufwarm.

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    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

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