Zitronen-Sorbet

    Zitronen-Sorbet

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    1Stunde15Minuten


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    Über dieses Rezept: Ein richtig schön saures Zitronensorbet - super an einem heißen Sommertag oder als Dessert nach einem schweren Essen.

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 700 ml Wasser
    • 300 g Zucker
    • 350 ml Zitronensaft
    • 1 EL abgeriebene Schale von einer unbehandelten Zitrone

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 5Minuten  ›  Ruhezeit: 1Stunde Einfrieren  ›  Fertig in:1Stunde15Minuten 

    1. Wasser und Zucker in einem kleinen Topf zum Kochen bringen und unter Rühren 5 Minuten köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat (das Ergebnis ist dann der sog. Läuterzucker). Von der Kochstelle nehmen und abkühlen lassen.
    2. Läuterzucker mit Zitronensaft und Zitronenschale vermischen. In eine Eismaschine füllen und nach Herstelleranweisungen verarbeiten.
    3. Wenn man keine Eismaschine hat kann man das Sorbet auch im Gefrierfach 2-4 Stunden einfrieren, dabei immer mal wieder umrühren. 10 Minuten vor dem Servieren herausnehmen, damit das Sorbet leicht antaut.
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