Vollkornbrot mit Rosmarin

    Vollkornbrot mit Rosmarin

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    3Stunden5Minuten


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    Über dieses Rezept: Dieses Brot wird im Brotbackautomaten gebacken und ist ruck-zuck vorbereitet. Die Kombination aus Käse, Kräutern und einem Anteil von Vollkornmehl macht sich besonders gut. Auch als Beilage zu Suppen schmeckt dieses Brot sehr lecker

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • 1 Päckchen Trockenhefe
    • 75 g Vollkornmehl
    • 175 g Weizenmehl
    • 50 g fein gemahlenes Hafermehl
    • 1 TL Salz
    • 2 EL natives Olivenöl
    • 2 EL Honig
    • 2 EL gehackter frischer Rosmarin
    • 50 g Mozzarella, gerieben oder sehr fein geschnitten
    • 50 g Parmesan, gerieben
    • 1 TL frisch gemahlener Pfeffer
    • 1 Knoblauchzehe, gehackt
    • 30 g Vitalweizengluten (aus dem Reformhaus)
    • 275 ml warmes Wasser (45°C)

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Kochzeit: 3Stunden  ›  Fertig in:3Stunden5Minuten 

    1. Alle Zutaten in der vom Hersteller empfohlenen Reihenfolge in den Brotbackautomaten geben. Den Backablauf “Weißbrot” auswählen und “leichte Bräunung” für die Kruste. Maschine starten.

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