Mini-Pasteten mit Pfifferlingen und Pancetta

    Mini-Pasteten mit Pfifferlingen und Pancetta

    Rezeptbild: Mini-Pasteten mit Pfifferlingen und Pancetta
    1

    Mini-Pasteten mit Pfifferlingen und Pancetta

    (16)
    45Minuten


    Von 17 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Eine festliche Vorspeise oder ein Gericht für ein elegantes Büffet: Pastetchen gefüllt mit Pfifferlingen, italienischem Speck und Gruyère. Der Hit auf jeder Party!

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • 2 TL Olivenöl
    • 2 große Schalotten, fein gehackt
    • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
    • 225 g Pfifferlinge, gehackt
    • 1 EL Brandy
    • 1/2 TL gehackter frischer Thymian
    • 1 EL gehackte frische Petersilie
    • Salz
    • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
    • 1 Ei
    • 4 EL fettarme Milch
    • 60 g geriebener Gruyère
    • 2 EL Frischkäse (Philadelphia), weich gerührt
    • 2 Scheiben Pancetta (italienischer Bauchspeck), ausgelassen und gewürfelt
    • 24 backfertige Mini-Blätterteigpasteten

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:45Minuten 

    1. Ofen auf 160 °C / Gasherd Stufe 3 vorheizen.
    2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Schalotten bei mittlerer Temperatur dünsten, bis sie braun werden. Knoblauch und Pilze hinzugeben und dünsten, bis sie weich sind. Mit Brandy ablöschen und mit Thymian, Petersilie, Salz und Pfeffer würzen. Von der Kochstelle nehmen und abkühlen lassen.
    3. In einer großen Schüssel Eier, Milch, Gruyère, Frischkäse und Speck vermischen. Unter die Pilzmasse heben. Gleichmäßig auf die Blätterteigpastetchen verteilen und auf ein Backblech legen.
    4. Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis die Füllung fest wird.

    So putzt man Pfifferlinge

    Wie man frische Pfifferlinge putzt, können Sie in der Allrecipes Kochschule Pfifferlinge putzen nachlesen.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Pfifferlinge putzen

    Wie man frische Pfifferlinge putzt, können Sie in der Allrecipes Kochschule Pfifferlinge putzen nachlesen.

    Alle 12 Rezepte ansehen

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (16)

    Besprechungen auf Deutsch: (1)

    Besprochen von:
    0

    schmeckt einfach super und alle waren begeistert! Lassen sich wunderbar auch einen Tag vorher zubereiten und im Kühlschrank lagern.  -  10 Mai 2010

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen