Tomatentorte

    Tomatentorte

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    3Stunden30Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Diese Quiche ist lecker und macht satt - außer Tomaten kommen Schinken, Paprika und Käse in die Füllung.

    Christian55 Geneve, Schweiz

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 125 g Weizenmehl, Type 550
    • 125 g zarte Haferflocken
    • 125 g Butter, zimmerwarm
    • 1 Eigelb
    • 1/4 TL Salz
    • 4-6 EL kaltes Wasser (nach Bedarf)
    • 125 g gekochter Schinken, gewürfelt
    • 1 große grüne Paprikaschote,
    • 3 mittelgroße Tomaten, Haut abgezogen und in dicke Scheiben geschnitten
    • 125 g Gouda, grob gewürfelt
    • Mehl zum Ausrollen
    • Für den Guss
    • 250 g saure Sahne
    • 3 Eier
    • 1 Bund frische Petersilie, fein gehackt
    • 2 EL Haferflocken
    • etwas Salz
    • ein Schuss Tabasco

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde10Minuten  ›  Ruhezeit: 2Stunden Kühl stellen  ›  Fertig in:3Stunden30Minuten 

    1. Mehl, zarte Haferflocken, Butter, Eigelb, Salz und Wasser zu einem Teig verkneten und Teig 30 Minuten ruhen lassen.
    2. Backofen auf 190 C vorheizen. Eine Springform einfetten und mit dem Teig auskleiden. Im vorgeheizten Backofen 15 Minuten blind backen (am besten mit Backerbsen).
    3. Schinkenwürfel, Paprikawürfel, Tomatenscheiben und Gouda auf dem vorgebackenen Boden verteilen.
    4. Sahne, Eier, Petersilie und Haferflocken verquirlen und mit Salz und Tabasco würzen.
    5. Guss über die Torte gießen. Bei 190 C ca. 35 Minuten backen.

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