Kartoffelpfanne

    Ich mach die Kartoffelpfanne oft, wenn ich gekochte Kartoffeln übrig hab. Sie ist eine komplette Mahlzeit und meistens gibts bei uns nur Salat dazu.

    sanne

    Baden-Württemberg, Deutschland
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 200 g geräuchertes Wammerl oder Schinken, gewürfelt
    • 3 Zwiebeln, gewürfelt
    • 500 g gekochte Kartoffeln, in Scheiben geschnitten
    • 5 Eier
    • 200 g Magerquark
    • 3 EL Sauerrahm oder Joghurt
    • 1 TL Kümmel
    • Salz

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 35Minuten  ›  Fertig in:45Minuten 

    1. Das Wammerl in einer Pfanne anbraten. Zwiebeln zugeben und ebenfalls kurz mit anbraten. Dann die Kartoffelscheiben dazu geben und ebenfalls anbraten.
    2. Eier, Quark, Joghurt oder saure Sahne, Kümmel und Salz verquirlen. Über Kartoffeln gießen und stocken lassen.
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