Mohntorte

    1 Std. 10 Min.

    An die Mohntorte kommt kein Mehl, ist also auch gut bekömmlich für Leute mit Zöliakie. Man kann auch Backmohn verwenden, dann spart man sich das Einweichen.

    gela

    Rheinland-Pfalz, Deutschland
    Von 5 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • Teig
    • 250 g gemahlener Mohn
    • 200 g Butter oder Margarine
    • 200 g Zucker
    • 4 Eigelb
    • 3 Eiweiß
    • 100 g gemahlene Mandeln
    • 100 g Zitronat, ganz fein gewürfelt
    • 150 g Rosinen
    • 1 Packung Vanillepuddingpulver
    • 1 TL Backpulver
    • eine Prise Salz
    • 3 EL Milch
    • 1 EL Rum
    • Guss
    • Zuckerguss

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 50Minuten  ›  Fertig in:1Stunde10Minuten 

    1. Gemahlenen Mohn mit kochendem Wasser übergießen, abgießen und Mohn 3-4 Stunden in einem feinmaschigen Sieb abtropfen lassen.
    2. Backofen auf 180 C vorheizen und eine Springform einfetten.
    3. Butter und Zucker schaumig schlagen. Eigelb einzeln unterrühren und nach jeder Zugabe ca. 30 Sekunden rühren.
    4. Mandeln, Zitronat, Rosinen, Vanillepuddingpulver, Backpulver, Salz, Milch und Rum mit dem Mohn unter die Schaummasse rühren.
    5. Eiweiß steif schlagen und Eischnee vorsichtig unterheben.
    6. Im vorgeheizten Backofen ca. 50 Minuten backen. Mohntorte komplett abkühlen lassen und mit Zuckerguss bestreichen.

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