Schnelle Fischpfanne mit Gemüse

    Schnelle Fischpfanne mit Gemüse

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    Über dieses Rezept: Ein leckeres Hauptgericht mit Fischfilet, Möhren, Brokkoli und Lauch. Bei uns gibt es meistens Reis oder Kartoffeln dazu.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 1/2 l Wasser
    • 500 g Fischfilet (z.B. Hecht)
    • Fischgewürz für Blausud
    • Salz
    • Öl
    • 2 Zwiebeln, halbiert und in feine Ringe geschnitten
    • 3 Möhren, gestiftelt
    • 300 g Brokkoli
    • 1 kleine Stange Lauch, in feine Scheiben geschnitten
    • Paprikapulver edelsüß
    • Pfeffer
    • Zitronensaft
    • Currypulver

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Ruhezeit: 10Minuten Marinieren  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Wasser mit Fischgewürz und Salz zum Kochen bringen. Das ganze Fischfilet in den Sud geben und ca. 15 Min. ziehen lassen. Der Fisch sollte noch Biss haben.
    2. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln darin glasig anduensten. Karotten, Lauch und Brokkoli dazugeben und ebenfalls anbraten. ist.
    3. Fischfilet in mundgerechte Stücke zer teilen und zu dem Gemüse geben. Mit Paprika, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und etwas Curry würzen und kräftig weiterbraten, bis der ganze Saft eingezogen ist.
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