Pflaumenstreuselkuchen

    (9)
    1 Std. 20 Min.

    Ein leckerer Pflaumenkuchen mit Streuseln vom Blech. Bei der Pflaumenmenge muss man halt schauen, wieviel man braucht - je nach Größe der Pflaumen.

    bambi23

    Baden-Württemberg, Deutschland
    Von 145 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 1 Blechkuchen

    • Teig
    • 100 g weiche Butter
    • 100 g Zucker
    • 2 Eier
    • 500 g Mehl
    • 1 Päckchen Backpulver
    • ca. 125 ml - 250 ml Milch
    • Belag
    • ca. 1 kg Pflaumen oder Zwetschgen
    • ca. 1-2 EL Zimtzucker
    • Streusel
    • 300 g Mehl
    • 200 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 150-200 g kalte Butter
    • Puderzucker (optional)

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    Zubereitung
    Zubereitung:40Minuten  ›  Kochzeit: 40Minuten  ›  Fertig in:1Stunde20Minuten 

    1. Backofen auf 200 C vorheizen und ein Backblech einfetten oder mit Backpapier belegen.
    2. Butter und Zucker gut schaumig rühren. Eier einzeln unterrühren, dabei nach jeder Zugabe gut rühren. Mehl mit Backpulver mischen, sieben und mit dem Teigschaber im Wechsel mit der Milch untermengen. So viel Milch dazugeben, dass ein streichfähiger aber nicht zu flüssiger Teig entsteht.
    3. Teig auf eine gefettetes Backblech streichen. Pflaumen halbieren, entkernen und einmal der Länge nach einschneiden. Pflaumen dicht an dicht in den Teig setzen und mit Zimtzucker bestreuen.
    4. Mehl mit Zucker und Vanillezucker mischen. Butter in feine Würfel schneiden und rasch mit einer Gabel zu Streuseln verarbeiten.
    5. Streusel auf den Pflaumen verteilen. Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen. Wenn gewünscht noch warm mit Puderzucker bestreuen.

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