Käsestangen

    (1)
    1 Std. 30 Min.

    Sehr leckere Käsestangen aus Hefeteig - perfekt zum Knabbern wenn man Gäste hat oder fürs Partybuffet,

    Brigitte

    Bremen, Deutschland
    Von 3 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 30 Stück

    • 350 g Mehl
    • 25 g Hefe
    • 125 ml lauwarme Milch
    • 125 g Butter
    • 1 TL Salz
    • 2 Eigelb
    • 100 g geriebener Emmentaler
    • 1 TL Paprikapulver
    • 1 EL Kümmel
    • 1 EL grobes Salz

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Ruhezeit: 45Minuten Gehen lassen  ›  Fertig in:1Stunde30Minuten 

    1. Das Mehl in eine Schüssel sieben, eine Vertiefung in die Mitte drücken. Die Hefe in die Vertiefung bröckeln und mit der Milch und etwas Mehl verrühren. Zugedeckt 15 Min. gehen lassen.
    2. Die Butter zerlassen und mit dem Salz verrühren. Die Butter erst mit dem Hefetvorteig, dann mit dem gesamten Mehl mischen. Den Teig so lange schlagen, bis er Blasen wirft. Dann 30 Min. gehen lassen.
    3. Backofen auf 220° C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
    4. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 4 mm dick zu einem Rechteck ausrollen. Eigelb mit 2 EL Wasser verquirlen. Eine Hälfte der Teigplatte damit bestreichen, dabei etwas Eigelb zurückbehalten.
    5. Den geriebenen Käse darauf streuen. Die andere Teighälfte darüberschlagen und wieder 4 mm dick ausrollen.
    6. Die Teigplatte in 2 ½ cm breite Streifen schneiden und diese zu Spiralen drehen. Die Spiralen mit Eigelb bestreichen, mit den Gewürzen bestreuen und mit etwas Abstand auf das Backpapier legen. Im vorgeheizten Backofen ca. 15-20 Min. backen, bis die Stangen goldbraun sind.

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