Schnitzel mit Mandelpanade

    Das ist eine raffinierte Variante für panierte Schnitzel. Sie schmecken durch die Mandeln irgendwie kräftiger. Ihr könnt geschälte oder ungeschälte gemahlene Mandeln nehmen.


    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 8 Schweineschnitzel, dünn geklopft
    • 100 g Semmelbrösel
    • 50 g gemahlene Mandeln
    • 2 Eier
    • 6 EL Mehl
    • Butterschmalz zum Braten

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:20Minuten 

    1. Schnitzel salzen und pfeffern.
    2. Semmelbrösel und Mandeln mischen.
    3. Eier verquirlen und auf einen große flachen Teller geben.
    4. Mehl auf einen anderen Teller geben. Jedes Schnitzel erst in Mehl wälzen, dann in Ei und zum Schluss in der Panade.
    5. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel von jeder Seite knusprig braun braten.

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