Borschtsch

    Borschtsch

    5mal gespeichert
    20Minuten


    Von 38 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Borschtsch ist eine klassische russische Suppe mit Rote Bete, Rindfleisch und anderem Gemüse - mit einem Klacks saurer Sahne servieren!

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • 1,5 kg Rindfleisch aus dem Vorder-oder Hinderbein mit Knochen
    • 2 EL Pflanzenöl
    • 1 Zwiebel, fein gehackt
    • 1,5 l Wasser
    • 250 g Möhren, in 2-3 cm große Stücke geschnitten
    • 1/3 Kopf Weißkohl, geraffelt
    • 500 g rote Bete, geschält und geraffelt
    • 240 ml Tomatensaft
    • 1 EL Zitronensaft
    • 2 TL Zucker
    • 2 TL Salz
    • 1/8 TL schwarzer Pfeffer aus der Mühle

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Fertig in:20Minuten 

    1. Rindfleisch in Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze anbraten. Zwiebel und Wasser zugeben, Hitze reduzieren und abdecken. 2 Stunden simmern, bis das Fleisch weich ist.
    2. Fleisch aus der Brühe nehmen und zum Abkühlen beiseite stellen. Möhren, Sellerie, Kohl, Rote Bete, Tomatensaft, Zitronensaft, Zucker, Salz und Pfeffer zur Brühe geben.
    3. Wenn das Fleisch soweit abgekühlt ist, dass man es schneiden kann, Fleisch vom Knochen schneiden und in mundgerechte Stücke zerteilen. Fleisch zurück zur Suppe geben. Weitere 20 - 30 Minuten köcheln, bis das Gemüse zart ist.

    Rote Bete zubereiten

    In der Allrecipes Kochschule gibt es Tipps und Tricks für die Zubereitung von Rote Bete.

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen (1)

    nikosen
    Besprochen von:
    3

    - 20 Sep 2011

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen