Nilpferd Kuchen

    Nilpferd Kuchen

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    1Stunde50Minuten


    Von 3 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Nilpferdkuchen ist ein einfacher Schoko-Nusskuchen vom Blech mit einem leckeren Belag aus Kokoscreme und Schokoladenglasur.

    Gundi Bayern, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 16 

    • Für die Teig
    • 180 g Butter und etwas für das Blech
    • 240 g Puderzucker
    • 6 Eier, getrennt
    • 90 g Mehl
    • 1/2 TL Backpulver
    • 160 g Haselnüsse, gemahlen
    • 75 g geriebene Schokolade
    • Für den Belag
    • 100 g Butter
    • 100 g Puderzucker
    • 150 g Kokosflocken
    • 1 EL Milch
    • 1 EL Rum
    • Außerdem
    • Schokoladenglasur

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde30Minuten  ›  Fertig in:1Stunde50Minuten 

    1. Backofen auf 150 °C vorheizen und ein Backblech einfetten oder mit Pergamentpapier auslegen.
    2. Butter und Puderzucker in einer großen Schüssel schaumig rühren. Die Eigelb einzeln untrühren.
    3. In einer anderen Schüssel das Mehl mit dem Backpulver vermischen und sieben und mit dem Teigschaber unter die Ei-Butter-Zucker-Masse heben. Haselnüsse und gemahlene Schokolade unterheben.
    4. Eiweiß zu Eischnee schlagen und unter den Teig heben und Teig auf das vorbereitete Blech streichen
    5. Im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad ca. 30 Min. backen und erkalten lassen.
    6. Die Zuaten für den Belag gut verrühren und auf den erkalteten Kuchen streichen. Zum Schluss mit Schokoladenglasur bestreichen.

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