Kourabiedes (Griechische Kekse)

    Kourabiedes (Griechische Kekse)

    Rezeptbild: Kourabiedes (Griechische Kekse)
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    Kourabiedes (Griechische Kekse)

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    37Minuten


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    Über dieses Rezept: Kourabiedes sind ganz leichte buttrige Plätzchen, ähnlich wie Shortbread. Traditionell werden sie mit Mandeln gemacht. Sind in Griechenland sehr beliebt, vor allem an besonderen Anlässen wie Taufe oder Weihnachten.

    Zutaten
    Ergibt: 24 Kekse

    • 225 g weiche Butter
    • 60 g Puderzucker + 400 g zum Bestäuben
    • 1 Eigelb
    • 1 EL Ouzo oder Brandly
    • 350 g Mehl
    • 120 g gemahlene Mandeln

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    Zubereitung
    Zubereitung:25Minuten  ›  Kochzeit: 12Minuten  ›  Fertig in:37Minuten 

    1. Ofen auf 180 C vorheizen. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen oder leicht einfetten und mit Mehl bestäuben.
    2. In einer Schüssel Butter und Puderzucker mit dem Handührgeraet verrühren, bis die Masse leicht und schaumig ist. Eigelb und Ouzo unterrühren, dann Mehl und Mandeln zugeben und alles au einem weichen, geschmeidigen Teig verkneten.
    3. Teig in 24 Teile zerteilen und zu Kugeln oder andere Formen formen. Man kann den Teig auch mit Plaetzchenausstechern formen. Kekse mit gutem Abstand auf das Backblech setzen.
    4. Im vorgeheizten Backofen ca. 12 - 15 Minuten backen.
    5. In der Zwischenzeit die Hälfte des Puderzuckers in eine große Auflaufform sieben. Plätzchen ganz kurz abkühlen lassen und dann in einer Lage auf den Puderzucker setzen. Nicht mit Puderzucker sparen. 3-4 Stunden abkühlen lassen und dann in luftlicht schließenden Blechdose aufbewahren.

    Tipp:

    Man kann den Ouzo auch durch Rosenwasser ersetzen.

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