Schokoladen Cupcakes mit extra Schokolade und Vanille-Frosting

    Schokoladen Cupcakes mit extra Schokolade und Vanille-Frosting

    (0)
    8mal gespeichert
    35Minuten


    Von 2 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: An diese Cupcakes kommt geraspelte Schokolade anstatt Kakaopulver. Man kann die Schokolade auch schmelzen, leicht abkühlen lassen und dann untermischen.

    Bayern, Deutschland

    Zutaten
    Ergibt: 12 - 14 Cupcakes

    • Für die Cupcakes
    • 120 g weiche Butter
    • 100 g Zucker
    • 100 g brauner Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 2 Eier
    • 100 g Schokolade, Zartbitter
    • 150 g Mehl
    • 1/2 TL Natron
    • 80 ml Buttermilch
    • Für das Frosting
    • 200 g weiche Butter
    • ca. 500 g Puderzucker
    • eine Prise Salz
    • 1 TL Vanilleextrakt
    • ca. 100 ml Sahne

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:35Minuten 

    1. Backofen auf 175 °C vorheizen und eine Muffinform einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
    2. Schokolade reiben. Butter, die beiden Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel mit dem Elektromixer gut schaumig rühren, bis die Masse leicht hellgelb ist. Eier einzeln zugeben und nach jeder Zugabe gut rühren.
    3. Mehl und Natron vermischen und im Wechsel mit der Buttermilch mit dem Teigschaber untermischen. Nicht zu viel verrühren.
    4. Teig zu 2/3 in die vorbereiteten Muffinförmchen füllen
    5. Im vorgeheizten Backofen ca. 20 - 25 Minuten backen. Zahnstocherprobe machen - einen Zahnstocher in die Mitte eines Cupcakes stecken. Wenn kein Teig mehr am Zahnstocher klebt, sind die Cupcakes fertig. In den Förmchen 10 Minuten abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen.
    6. Für das Frosting Butter mit dem Elektromixer schaumig ruehren. Puderzucker nach und nach unterrühren. Salz und Vanilleextrakt zugeben. Wenn ca. 3/4 des Puderzuckers untergemischt sind, immer etwas Sahne zugeben, bis die Masse gut spritzbar ist.
    7. Frosting in einen Spritzbeutel füllen und die abgekühlten Cupcakes damit dekorieren. Man kann das Frosting auch noch mit Lebensmittelfarbe einfärben.

    Vanilleextrakt selbst machen

    Wie Sie Vanilleextrakt auf einfache Weise selbst herstellen können, steht in der Allrecipes Kochschule.

    Cupcakes backen und mit Frosting verzieren

    Tipps und Tricks mit Bildern zum Cupcake backen finden Sie hier. Unser Artikel mit einer genauen Anleitung für das Dekorieren von Cupcakes mit Frosting finden Sie hier.

    Vanillezucker selber machen

    Wie sich echter Vanillezucker auf einfache Weise herstellen lässt, steht in der Allrecipes Kochschule

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Natron und Weinsteinbackpulver

    Hier finden Sie eine Übersicht über die verschiedenen Backtriebmittel.

    Alle 12 Rezepte ansehen

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (0)

    Besprechungen auf Deutsch: (0)

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen