Erdbeertorte mit weißer Schokolade und Kokos

    Erdbeertorte mit weißer Schokolade und Kokos

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    Von 2 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Weiße Schokolade, Kokos und Erdbeeren sind eine unglaubliche Kombination, probiert mal diese Erdbeertorte aus. Macht etwas Arbeit aber ihr werdet es nicht bereuen!

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • 150 g weiße Schokolade
    • 150 g weiche Butter
    • 3 Eier
    • 120 g Zucker
    • 40 g Kokosraspeln, zusätzlich zum Bestreuen
    • 90 g Mehl
    • 1 TL Backpulver
    • 150 ml Schlagsahne
    • 150 g Creme fraîche
    • 2 Päckchen Vanillezucker
    • 2 Schälchen Erdbeeren

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    Zubereitung
    Zubereitung:35Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Fertig in:1Stunde 

    1. Backofen auf 200 C vorheizen. Springform von 26 cm Durchmesser gut einfetten und mit etwas Kokosraspeln ausstreuen.
    2. Schokolade hacken. Mit der in Stücke geschnittenen Butter in einen kleinen Topf geben und schmelzen.
    3. Eier und 120 g Zucker schaumig schlagen. Die Schokomasse unterrühren. Kokosraspeln, Mehl und Backpulver mischen und unter die Masse heben.
    4. Teig in die vorbereitete Form füllen und auf der unteren Schiene im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen. Teig aus der Form stürzen und auf Kuchendraht abkühlen lassen.
    5. Sahne und Creme fraiche steif schlagen, dabei den Vanillezucker einrieseln lassen.
    6. Den Tortenboden 1x durchschneiden. 2/3 der Füllung auf dem unteren Boden verstreichen. Den oberen Boden daraufsetzen. Die restliche Füllung auf dem oberen Boden verstreichen.
    7. Erdbeeren putzen und halbieren. Dekorativ auf der Torte verteilen. Mit Kokosflocken bestreuen. Bis zum Servieren kühl stellen.

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