Windbeuteltorte

    13 Stunden 45 Min.

    Für diese Torte backt man erst kleine Windbeutel, die man mit Schlagsahne füllt. Die kommen dann auf die Torte. Sie sollte über Nacht durchziehen. Ziemlich üppig aber man kann die Torte ja in sehr dünne Stücke schneiden...

    anton

    Mecklenburg-Vorpommern, Deutschland
    Von 3 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 20 

    • Brandteig
    • 1 Tasse Wasser
    • 6 EL Butter
    • 1 TL Zucker
    • 1 Tasse Mehl
    • 4 Eier
    • Füllung
    • 200 ml Schlagsahne
    • Puderzucker nach Geschmack
    • Tortenboden
    • 100 g Butter
    • 100 g Zucker
    • 2 Eier
    • 100 g Mehl
    • 1 Messerspitze Backpulver
    • Tortenfüllung
    • 400 g Sahne
    • 1 Päckchen Sahnesteif
    • 2 Becher Schmand
    • 4 EL Gelierzucker 1:1

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    Zubereitung
    Zubereitung:1Stunde  ›  Kochzeit: 45Minuten  ›  Ruhezeit: 12Stunden Kühl stellen  ›  Fertig in:13Stunden45Minuten 

    1. Für die Windbeutel Backofen auf 200 C vorheizen.
    2. Wasser, Butter und Zucker zum Kochen bringen. Mehl ayf einmal hineinschütten Solange bei mittlerer Hitze rühren, bis sich der Teig vom Topfboden löst. Nacheinander Eier untermischen.
    3. Vom Teig jeweils 1 TL abnehmen und als kleines Häufchen auf ein Backblech setzen. Im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen. Backofen auf 160 C herunterstellen.
    4. Mit der Spitze eines scharfen Messers jeden Windbeutel auf dem Boden einschneieden. Abkühlen lassen.
    5. 200 ml Sahne steif schlagen und dabei nach Geschmack mit Puderzucker süßen. Die Windbeutel mit der Schlagsahne füllen.
    6. Für den Tortenboden aus Butter, Zucker, Eier, Mehl und Backpulver einen Rührteig herstellen. ln eine gefettete Springform von 26 cm Durchmesser geben. Im vorgeheizten Backofen 15-20 Minuten backen. Abkühlen lassen.
    7. Sahne mit dem Sahnesteif und dem Gelierzucker steif schlagen. Schmand unterheben. Tortenring um den Boden legen.
    8. Tortenboden mit der Hälfte der Füllung bestreichen. Darauf die Windbeutel setzen und die restliche Hälfte der Masse darüber streichen. Über Nacht in den Kühlschrank stellen.

    Torte schneiden

    Wie man eine Torte sauber in Stücke schneidet, sehen Sie hier

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