Spinatknödel

    nikosen

    Spinatknödel

    Spinatknödel

    (2)
    50Minuten


    Von 6 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Wenn ihr gerne Knödel und Spinat esst, gibt es kaum was leckerers als diese Spinatknödel. Dazu gebräunte Butter und frisch geriebener Parmesan. LECKER.

    SwedishChef Nordrhein-Westfalen, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 2 EL Butter
    • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
    • 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
    • 200 g gedünsteter Blattspinat
    • 2 Eier
    • 50 ml Milch
    • 30 g zerbröckelter Gorgonzola oder anderer Blauschimmelkäse
    • 1 EL Mehl
    • 150 g Knödelbrot oder trockenes Weißbrot, gewürfelt
    • 1 Messerspitze Muskatnuss
    • Pfeffer
    • Salz
    • Dazu
    • gebräunte Butter
    • frisch geriebener Parmesan

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Ruhezeit: 15Minuten Ruhen lassen  ›  Fertig in:50Minuten 

    1. Butter in einer einer Pfanne zerlassen. Zwiebel und Knoblauch in der Butter dünsten.
    2. Blattspinat mit den Eier im Standmixer fein pürieren.
    3. Spinat mit dem Inhalt der Pfanne und allen anderen Zutaten gut mischen. 15 Minuten ruhen lassen.
    4. Großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Mit nassen Händen kleine Knödel formen und ins nur noch siedende Wasser geben. 12 bis 15 Minuten simmern , bis die Knödel oben schwimmen. Mit dem Schaumlöffel herausnehmen und abtropfen lassen.
    5. Mit geriebenem Parmesan und gebräunter Butter servieren.

    Resteverwertung

    Ideen zur Resteverwertung finden Sie in der Allrecipes Kochschule.

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