Gefüllte Tomaten mit Hirse

    (2)
    1 Std. 20 Min.

    Es ist gar nicht so einfach, vegetarische gefüllte Tomaten so zuzubereiten dass sie wirklich nach etwas schmecken, bisher war ich nie so zufrieden. Aber dieses Rezept, das durch einiges experimentieren enstanden ist, hat gut geschmeckt.

    gartenfee

    Von 5 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 3 

    • 100 g Hirse
    • 6 große reife aber feste Tomaten
    • 60 g Walnüsse
    • 2 Knoblauchzehen
    • 1 kleines Bund Petersilie
    • 1 kleines Bund Basilikum
    • 6 EL frisch geriebener Parmesan
    • Semmelbrösel oder Panko
    • Butter

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde  ›  Fertig in:1Stunde20Minuten 

    1. Hirse in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie anfängt zu duften.
    2. 300 ml Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Hirse hineingeben und bei niedriger Flamme 30 Minuten simmern, am Schluss schauen, ob noch genug Flüssigkeit im Topf ist, notfalls etwas Wasser nachgießen. Wenn die Hirse gar ist und es ist noch Wasser im Topf, durch ein Sieb abgießen.
    3. Backofen auf 190 C vorheizen.
    4. Tomaten waschen und Stielansatz herausschneiden. Tomaten mit einem Grapefruitlöffel vorsichtig so weit wie möglich aushöhlen, ohne die Außenwand zu zerstören.
    5. Fruchtfleisch in einem Sieb abtropfen lassen (den Tomatensaft dann für Suppe o.ä. verwenden). Fruchtfleisch fein hacken.
    6. Walnüsse in der Pfanne rösten. Abkühlen lassen und hacken.
    7. Knoblauch, Petersilie und Basilikum fein hacken. Mit den Walnüssen, Hirse Parmesan mischen. Kräftig salzen und pfeffern und die Tomaten damit füllen. Tomaten in eine gebutterte Gratinform setzen.
    8. Die Füllung mit Semmelbröseln bestreuen und Butterflöckchen darauf geben. Im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten garen, bis die Semmelbrösel gebräunt sind.

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    gfDiva
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    Sehr lecker mit den gerösteten Walnüssen und ich weiss was du meinst mit fad schmecken, aber keine Sorge kann dir bestätigen diese Tomaten schmecken gut . Semmelbrösel musste ich weglassen, ging aber auch ohne  -  02 Sep 2015

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    Danke gartenfee, das ist wirklich ein tolles Rezept, kommt gleich in die Liebingsrezepte  -  03 Okt 2011

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