Lachsquiche mit Lauch

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    Diese Quiche ist eine meiner Spezialitäten. Ich mache sie als Vorspeise oder als leichtes Hauptgericht oder in kleine Stücke geschnitten als Appetithappen.


    Von 7 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 1 Packung runder Blätterteig
    • 3 große Eier
    • 1 gehäufter EL Creme fraiche
    • 250 ml Milch
    • Salz
    • frisch gemahlener Pfeffer
    • 2 Stangen Lauch (nur das Weiße), fein gehackt
    • 300 g frisches Lachsfilet ohne Haut, in Würfeln
    • geriebener Gruyere

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:45Minuten 

    1. Ofen auf 210 C vorheizen. Eine Tarteform buttern und den Blätterteig hineingeben.
    2. Eier, Creme fraiche und Milch mit den Schneebesen verquirlen. Salzen und pfeffern. Lauch und Lachs auf dem Blätterteig verteilen dann die Eiermischung darauf gießen. Mit Käse bestreuen.
    3. Im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen, bis die Quiche goldbraun ist.

    Lachs zubereiten

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    sophia
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    Sehr gut!  -  15 Aug 2012

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    Ich habe für die Quiche Mürbeteig anstelle von Blätterteig genommen  -  03 Sep 2013

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