Nudeln mit Brokkoli und Schinken in Sahnesoße

    regenbogen

    Nudeln mit Brokkoli und Schinken in Sahnesoße

    Nudeln mit Brokkoli und Schinken in Sahnesoße

    (1)
    25Minuten


    Von 20 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Eine einfache Pasta für jeden Tag. Wer die Soße gerne dicker mag, kann sie auch noch mit Stärke oder Soßenbinder andicken, aber ich finde sie "pur" und rein käsig am besten.

    regenbogen Bayern, Deutschland

    Zutaten
    Ergibt: 2 -3 Portionen

    • 250 g Nudeln nach Wahl
    • 1/2 (ca. 250 g) großer Brokkoli
    • 4 Scheiben gekochter Schinken, in Streifen geschnitten
    • 100 ml Milch
    • 100 ml Sahne
    • 100 g Schmelzkäse
    • Salz
    • Pfeffer
    • eine Prise Muskat
    • frisch geriebener Parmesan
    • Butter für die Pfanne

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:25Minuten 

    1. Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und beiseite stellen.
    2. Den Brokkoli in Röschen schneiden und in reichlich Salzwasser ca. 8 Min. garen oder in einem Dampfeinsatz dämpfen. Brokkoli herausnehmen und ebenfalls zur Seite stellen.
    3. Butter in einem kleinen Topf oder Pfanne zerlassen und Schinken darin anbraten. Mit Milch und Sahne ablöschen und kurz einkochen lassen. Schmelzkäse zugeben und schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
    4. Nuden und Brokkoli in die Soße geben und ein paar Minuten ziehen lassen. Mit geriebenem Parmesan servieren.

    Nudeln kochen

    Tipps und Tricks fürs Nudeln kochen finden Sie in der Allrecipes Kochschule.

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    Caroline
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    lecker! ich hab nur Sahne genommen  -  24 Jul 2015

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