Pizza mit Parmaschinken und Rucola

    Pizza mit Parmaschinken und Rucola

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    1Stunde35Minuten


    Von 2 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Eine Gourmetpizza, dick und saftig belegt. Der Rucola und Parmaschinken kommen am Schluss auf die gebackene Pizza.

    Hessen, Deutschland

    Zutaten
    Ergibt: 1 Pizza

    • 400 g Mehl
    • 1 TL Salz
    • 1/2 Würfel frische Hefe
    • 1/2 TL Zucker
    • 100 g Rucola
    • 600 g stückige Tomaten aus der Dose, abgetropft
    • 250 g Mozzarella
    • 1 EL Öl
    • 250 g Ricotta, abgetropft
    • 100 g Parmaschinken

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Ruhezeit: 50Minuten Gehen lassen  ›  Fertig in:1Stunde35Minuten 

    1. Mehl und Salz mischen. Hefe und Zucker in 5 EL lauwarmem Wasser auflösen. Mit dem Mehl vermischen und abgedeckt 20 Minuten gehen lassen.
    2. 200 ml Wasser und Öl dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.
    3. Ofen auf 200 C vorheizen.
    4. Rucola waschen, putzen, trockenschleudern. Mozzarella in Scheiben schneiden.
    5. Pizzateig ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Ricotta darauf verstreichen. Mit Tomaten und Mozzarella belegen.
    6. Im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist. Pizza mit Schinken und Rucola belegen und sofort servieren.

    Pizzateig ausrollen und Pizza am besten belegen und backen:

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    Lilo
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    Hab mich von der Pizza inspirieren lassen, aber auch noch Pilze und spinat auf den Boden gegeben und Parmaschinken weggelassen  -  11 Mai 2015

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