Kürbiskern-Rucola-Pesto

    Wenn das Pesto nicht gleich gegessen wird, etwas Öl obenauf gießen, dann bleibt es schön grün.

    donfredo

    Nordrhein-Westfalen, Deutschland
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 1 glas

    • 4 EL Kürbiskerne
    • 100 g Rucola
    • 3 Frühlingszwiebeln
    • 50 ml Kürbiskernöl
    • Salz
    • Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 3Minuten  ›  Fertig in:13Minuten 

    1. Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Öl rösten, abkühlen lassen. Fein hacken.
    2. Rauke und Frühlingszwiebeln putzen. Fein hacken. Mit den Kürbiskernen und dem Öl mischen. Salzen und pfeffern. Im Kühlschrank lagern.

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