Kiwi Muffins

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    Kiwi Muffins

    Kiwi Muffins

    (4)
    35Minuten


    Von 7 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ich hab dieses Rezept für Kiwimuffins von einem Freund aus Neuseeland. Man kann auch Heidelbeeren anstatt Rosinen verwenden.

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • 250 g Mehl
    • 100 g Zucker
    • 1/2 TL Natron
    • 1/2 TL Zimt
    • 1/4 TL Piment
    • eine Prise Salz
    • 1 Ei
    • 120 ml Milch
    • 30 g Butter oder Margarine, geschmolzen
    • 2-3 Kiwis, geschaelt und kleingeschnitten
    • 70 g Rosinen

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Fertig in:35Minuten 

    1. Ofen auf 200 °C vorheizen. Muffinform einfetten oder mit Papierförmchen auskleiden.
    2. Mehl, Zucker, Natron, Zimt, Piment und Salz in einer großen Schüssel mischen.
    3. In einer zweiten Schüssel Ei, Milch und Butter vermischen. Mehlmischung mit dem Teigschaber unter die Milchmischung heben, dabei nicht zu viel vermischen. Der Teig sollte gerade feucht sein. Kiwi und Rosinen unterheben.
    4. Teig zu 2/3 in die vorbereitete Muffinform füllen und ca. 15 - 20 25 Minuten backen, bis Muffins obenauf goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber wieder herauskommt. 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf einem Kuchengitter komplett abkühlen lassen.

    Muffins backen

    Tipps und Tricks, wie man Muffins richtig backt, finden Sie in der Allrecipes Kochschule Muffins backen.

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