Italienisch Gefüllte Zucchini

    Italienisch Gefüllte Zucchini

    Rezeptbild: Italienisch Gefüllte Zucchini
    2

    Italienisch Gefüllte Zucchini

    (48)
    35Minuten


    Von 56 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Zucchini werden mit einer leckeren Mischung aus Zucchini, Tomaten, Parmesan, Eiern und Petersilie gefüllt und im Ofen überbacken.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 6 mittelgroße Zucchini
    • 220 g Semmelbrösel
    • 2 Eier, leicht verquirlt
    • 1 große Tomate, gewürfelt
    • 25 g Parmesan oder Romano Käse, gerieben
    • 15 g frische Petersilie, fein gehackt
    • 1/2 TL Salz
    • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • 1/8 TL Pfeffer
    • 120 ml Hühnerbrühe
    • 2 EL Butter, zerlassen

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:35Minuten 

    1. Backofen auf 180 C vorheizen und eine Auflaufform einfetten.
    2. Zucchini waschen und der Länge nach durchschneiden. Mit einem Löffel die Samen herauskratzen und wegwerfen. Dann die Zucchini aushöhlen und das Fruchtfleisch fein hacken und in eine Schüssel geben. Dabei ca. 1 cm Fruchtfleisch an der Schale lassen.
    3. Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und Zucchinischalen darin ca. 2 Minuten blanchieren. Herausnehmen und abtropfen lassen.
    4. Semmelbrösel, Eier, Tomaten, Parmesan, Petersilie und Knoblauch zu den Zucchini in die Schüssel geben und gut vermischen. Brühe untermischen, mit Salz und Pfeffer würzen und die Zucchinischalen damit füllen.
    5. Zucchini in eine gebutterte Auflaufform legen, mit der zerlassenen Butter beträufeln und im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten garen, bis die Füllung leicht gebräunt ist..

    Zucchini im eigenen Garten

    Lesen Sie hier, wie Sie Zucchini selbst anbauen.

    Hühnerbrühe selbst machen

    Wie Sie Hühnerbrühe selbst machen, steht in der Allrecipes Kochschule.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Alle 12 Rezepte ansehen

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (48)

    Es gibt noch keine Besprechungen auf deutsch, aber das Rezept wurde von anderen Allrecipes Communities in anderen Sprachen bereits besprochen

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen