Bohnen Birnen Speck

    Bohnen Birnen Speck

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    1Stunde5Minuten


    Von 7 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Wir haben oft Schüler und Lehrer aus den USA zu Gast und anfangs habe ich gedacht, so eine norddeutsche Kombination schmeckt ihnen bestimmt nicht, aber da habe ich mich getäuscht. Ich werde sogar immer wieder nach dem Rezept gefragt, hier ist es.

    sophia Nordrhein-Westfalen, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 300 g Räucherspeck
    • 1 kg grüne Bohnen
    • 8 kleine feste Birnen
    • 1 EL Öl
    • einige Zweige frisches Bohnenkraut
    • Zucker

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 45Minuten  ›  Fertig in:1Stunde5Minuten 

    1. Speck würfeln. Bohnen putzen und je nach Länge 2 oder 3 mal durchbrechen. Birnen schälen und Stielansatz entfernen.
    2. Öl in einer großen tiefen Pfanne mit Deckel erhitzen und Speck darin anbraten. 500 ml Wasser dazugeben und die Bohnen und das Bohnenkraut. Gut vermischen. 45 Minuten köcheln lassen.
    3. In einem anderen Topf die Birnen in Wasser mit etwas Zucker weich dünsten. Auf die fertigen Bohnen geben. Salzen und pfeffern und mit Salzkartoffeln servieren.

    Tipp

    Ich habe mein ursprüngliches Rezept etwas geändert, ich dünste die Birnen jetzt immer separat, das habe ich früher nie gemacht, aber es schmeckt viel besser!

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    Lena
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    Klassisch leckere Kombination.  -  01 Nov 2012

    MichaR
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    Hat sehr gut geschmeckt die Kombination. Ich hab die Birnen halbiert und das Kerngehäuse raus, dann werden sie schneller weich.  -  09 Okt 2011

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