Wurzel-Röstgemüse mit Weißwein und Apfelsaft

    • < />

    Wurzel-Röstgemüse mit Weißwein und Apfelsaft

    Wurzel-Röstgemüse mit Weißwein und Apfelsaft

    (53)
    1Stunde40Minuten


    Von 54 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Karamellisiertes Röstgemüse mit einer Wein-Apfelsaft-Sauce. Diese Beilage passt sehr gut zu aller Art von Braten.

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • 50 g Butter
    • 700 ml Apfelsaft
    • 250 ml trockener Weißwein
    • 500 g weiße Rüben
    • 500 g Pastinaken
    • 500 g Karotten
    • 500 g Süßkartoffeln
    • 500g Steckrüben
    • Salz
    • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Bedarf

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde10Minuten  ›  Fertig in:1Stunde40Minuten 

    1. Apfelsaft und Wein in einem Stieltopf aufkochen und 30 Min. auf 175 ml reduzieren lassen. Butter einrühren.
    2. Ofen auf 220 C / Gasherd Stufe 7 vorheizen.
    3. Gemüse schälen und in 1-2 cm große Stücke schneiden. Auf 2 Bräter verteilen. Wein- Apfelsaftmischung darüber gießen. Mit Salz und Pfeffer würzen und wenden.
    4. Gemüse 40 Minuten im Ofen rösten, bis es Gemüse goldbraun und zart ist, dabei mehrmals wenden.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Alle 12 Rezepte ansehen

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (53)

    Besprechungen auf Deutsch: (1)

    gartenfee
    Besprochen von:
    0

    Schmeckt sehr gut - ich tue Pastinaken sonst immer nur an Suppe. Man muss etwas aufpassen, dass das Gemüse nicht zu weich wird  -  06 Mrz 2010

    Besprechungen aus aller Welt

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen