Grapefruitsalat mit Avocado

    Grapefruitsalat mit Avocado

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    15Minuten


    Von 9 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ich hab so einen ähnlichen Salat in einem Restaurant gegessen, dort wurde noch Thunfisch dazu serviert. Meine Version ist vegetarisch.

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • 2 rosa Grapefruit, geschält und filettiert
    • 1 große, reife Avocadoes, geschält, Kern entfernt und gewürfelt
    • 100 g Alfalfa Sprossen
    • Für das Dressing
    • Saft von 1 Zitrone
    • 3 EL Olivenöl
    • eine Prise Salz
    • eine Prise schwarzer Pfeffer aus der Mühle

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Fertig in:15Minuten 

    1. Je 1/4 der Grapefruit-Filets und 1/4 der gewürfelten Avocado dekorativ auf einem Salatteller schön anrichten. Ein Viertel der Alfalfa Sprossen in die Mitte setzen. Auf diese Weise die restliche Grapefruit, Avocado und Alfalfa Sprossen auf 3 weiteren Salattellern verteilen.
    2. Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schale verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Das Dressing über jeden Salatteller träufeln.

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    Besprechungen auf Deutsch: (1)

    Julia
    Besprochen von:
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    Schmeckte toll - ich hab auch noch etwas Grapefruitsaft unter das Dressing gemischt.  -  05 Jan 2012

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