Tagliatelle mit grünem Spargel und Feta

    Tagliatelle mit grünem Spargel und Feta

    Tagliatelle mit grünem Spargel und Feta

    (1)
    25Minuten


    Von 7 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Eines der einfachsten Nudelgerichte und immer wieder gut. Statt Tagliatelle kann man natürlich auch andere Nudeln nehmen. Das ganze schmeckt auch lecker kalt als vegetarischer Nudelsalat.

    wiebke Nordrhein-Westfalen, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 kg grüner Spargel
    • Salz
    • 200 g Feta
    • 500 g Tagliatelle
    • Salz
    • Pfeffer
    • Schuss natives Olivenöl
    • frisch geriebener Parmesan

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:25Minuten 

    1. Spargel waschen und holziges abschneiden. In mundgerechte Stücke schneiden. In Salzwasser al dente kochen (zwischendurch zum testen mit einem scharfen Messer einstechen).
    2. Tagliatelle al dente kochen.
    3. Feta zerkrümeln und sofort mit dem fertigen Spargel mischen. Salzen und pfeffern. Schuss Olivenöl dazu.
    4. Mit den Tagliatelle mischen und mit Parmesan bestreut servieren.

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    Ich hab noch abgerieben zitronenschale dazu, schmeckte sehr fein.  -  20 Jun 2012

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