Spaghetti mit Maronen und Kürbis

    Ein Pastagericht, das so richtig nach Herbst schmeckt. Wenn ihr keinen frischen Salbei habt, geht auch getrockneter, dann aber nur 1 TL und mit dem Kürbis in der Pfanne dünsten. Guten Appetit!

    emily

    Baden-Württemberg, Deutschland
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 500 g Spaghetti
    • 100 g Frühstücksspeck, fein gewürfelt
    • 1 EL Öl
    • 2 Schalotten, fein gehackt
    • 250 g geröstete geschälte Kastanien
    • 350 g Hokkaido
    • Salz
    • Pfeffer
    • 1 EL fein gehackter frischer Salbei
    • Salz
    • Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:25Minuten 

    1. Spaghetti al dente kochen.
    2. In der Zwischenzeit den Speck in einer Pfanne knusprig anbraten. Herausnehmen und Pfanne mit Küchenkrepp auswischen.
    3. Öl in der Pfanne erhitzen. Schalotten dazu und unter Wenden glasig anbraten.
    4. Hokkaido in 1 cm große Würfel schneiden und dazugeben. Deckel auflegen und 8 bis 10 Minuten dünsten, bis der Kürbis weich ist, dabei wenden.
    5. Kastanien dazu und gut erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Salbei bestreuen. Mit den Spaghetti servieren und Parmesan dazu reichen.

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