Pesto mit gerösteten Walnüssen

    Pesto mit gerösteten Walnüssen

    6mal gespeichert
    10Minuten


    Von 8 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Nach einer üblen Erfahrung mit Pinienkernen (ich hatte mehrere Wochen lang einen metallischen Geschmack im Mund) kommen bei mir jetzt nur noch Walnüsse ans Pesto. Ich röste sie kurz in der Pfanne, dann schmecken sie viel besser.

    kochmuse Rheinland-Pfalz, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 125 g frisches Basilikum
    • 175 g gehackte Walnüsse
    • 4 Knoblauchzehen, geschält
    • 2 EL frisch geriebener Parmesan
    • 250 ml Olivenöl
    • Salz
    • schwarzer Pfeffer nach Geschmack

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Fertig in:10Minuten 

    1. Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Abkühlen lassen.
    2. Basilikum, Walnüsse, Knoblauch und Parmesan in der Küchenmaschine pürieren. Das Öl in einem dünnen Strahl einfließen lassen, dabei weitermixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Basilikum selbst anbauen

    Wie Sie Basilikum im eigenen Garten oder auf dem Balkon selbst anbauen können, steht hier.

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen (5)

    Besprochen von:
    2

    Ich hatte wie du vor kurzem eine miese Erfahrung mit Pinienkernen, sie waren wohl nicht mehr ganz frisch. Jetzt mache ich Pesto glaub ich nur noch mit Walnüssen, da kann weniger schiefgehen - 22 Jul 2012

    engelshaar
    Besprochen von:
    0

    Pinienkerne sind irgendwie auch immer leicht ranzig. Gute Idee mit den Walnüssen und das Pesto schmeckt sogar noch besser - 23 Aug 2015

    Besprochen von:
    0

    Das mit den Pinienkernen macht mir auch immer Sorge, das ist eine Superidee das Pesto mit Walnüssen zu machen! - 22 Feb 2015

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen