Geflügelfüllung mediterran

    Geflügelfüllung mediterran

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    45Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Mal eine andere Art von Füllung für die Pute, mit Paprika, Knoblauch und je nach Geschmack Sultaninen oder Oliven.

    donfredo Nordrhein-Westfalen, Deutschland

    Zutaten
    Ergibt: 1 putenfüllung

    • 6 Scheiben trockenes Weißbrot
    • 50 g Butter
    • 1 große Zwiebel, fein gehackt
    • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • 1 große rote, gelbe oder orange Gemüsepaprika, gewürfelt
    • 1 EL Herbes de Provence
    • 1 Bund glatte Petersilie, fein gehackt
    • 75 g Sultaninen (eingeweicht, siehe Tipp) ODER gehackte schwarze Oliven
    • Salz
    • Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:45Minuten 

    1. Weißbrot würfeln. Die Hälfte der Butter in einer Pfanne zerlassen und Weißbrot darin goldgelb anrösten. Aus der Pfanne nehmen.
    2. Restliche Butter in der Pfanne zerlassen, Zwiebel glasig anbraten. Knoblauch dazu, auch glasig anbraten. Paprika, Herbes de Provence und gehackte Petersliie dazu. 5 Minuten unter Wenden braten.
    3. In einer Schüssel Brotwürfel, Pfanneninhalt und Sultaninen oder Oliven mischen. So viel Hühnerbrühe dazugeben, dass alles schön feucht ist, aber nicht matschig. Salzen und pfeffern und Pute damit füllen.

    Tipp:

    Sultaninen vorher kurz in eine Schüssel mit Wasser legen, um den Schwefel abzuwaschen

    Hilfreiche Tipps für Geflügel in der Allrecipes Kochschule:

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie Artikel wie man Geflügel richtig brät, füllt, tranchiert und wie man Bratensauce selbst zubereitet. Hier klicken für unsere Geflügel-Artikel.

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