Bandnudeln mit Zucchini-Soße und Pilzen

    Ein einfache Pasta mit frischen Zucchini und Champignons. Gibts bei uns oft unter der Woche, wenn's schnell gehen soll.

    barbarella

    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 500 g Bandnudeln
    • 2 EL Butter
    • 2 Zucchini, in ca. 3 cm lange Stifte geschniten
    • 200 g Champignons, geputzt und geviertelt
    • 1 EL Mehl
    • 125 ml Sahne
    • 2 EL frische Petersilie, gehackt
    • schwarzer Pfeffer aus der Mühle
    • Salz
    • 250 ml Brühe
    • 20 g Butter

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und Bandnudeln darin nach Packungsanweisung al dente kochen.
    2. Butter in einer Pfanne erhitzen und Zucchini darin ca. 2 min andünsten. Champignons dazugeben und mitdünsten, bis sie weich sind. Mit Mehl bestäuben und gut vermischen.
    3. Brühe, Sahne, Petersilie und Peffer zugeben und alles aufkochen lassen. Mit Salz abschmecken und mit den Bandnudeln servieren.

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